Esta es una sopa tradicional mexicana! conocida como Sopa de tortilla o sopa azteca, se hace con Chile Ancho, de Árbol o Chiles guajillos.
En mi caso en la República Dominicana no encontramos Chile Ancho o guajillos frescos, así que utilizo los frescos que encontré en mi mercado local son llamados ají cubanela y son más parecidos a los chiles poblanos, pero de un color más claro y no pican nada.
El secreto de esta sopas son los ingredientes frescos. Esta es una manera fácil de conseguir que sus hijos coman algunas verduras también! En mi casa hacemos esto al menos una vez a la semana y siempre es un éxito!
Así que sé que esta receta no tiene el mismo picante que la receta original, pero lo prefiero así porque me encantan las especias, pero no me gusta el picante de la mayoría de los chiles.
Espero que la prueben y me cuenten como les fue!!
Sean felices cocinando!
