Cerdo asado con salsa verde
Febrero siempre será un mes de muchas celebraciones. En ese espíritu, quiero compartir con ustedes esta receta, donde trato de darle un pequeño giro a la receta tradicional de cerdo deshilachado (Pulled Pork); cerdo asado con salsa verde. Este mes es muy especial en nuestra casa, el día 16 es nuestro aniversario de bodas (14 años, […]
Sopa de pulled pork & tomatillos frescos
Esta sopa de pulled pork & tomatillos frescos, me reconfortó en momentos difíciles donde lo necesitaba. Aquí les cuento como. Ya había pasado más de la mitad del verano 🙁 Nuestro viaje por carretera fue todo un éxito, tantos lugares que ver, vimos tantos cosas hermosas, quedé gratamente sorprendida de lo maravillosa y fantásticamente hermosa […]
La receta familiar de Cuscús
Probablemente el plato más conocido de la cocina marroquí es el cuscús royale, un enorme plato hecho con granos finos cocidos al vapor de un producto de trigo llamada sémola. Se sirve de muchas maneras diferentes, con verduras, carnes o mariscos. Esta versión es una mezcla cuscús al vapor con carne, garbanzos y verduras cocidas […]
Sopa de tortilla o sopa azteca súper reconfortante
Esta es una sopa tradicional mexicana! conocida como Sopa de tortilla o sopa azteca, se hace con Chile Ancho, de Árbol o Chiles guajillos. En mi caso en la República Dominicana no encontramos Chile Ancho o guajillos frescos, así que utilizo los frescos que encontré en mi mercado local son llamados ají cubanela y son […]
Sopa de frijoles negros y chorizo
Como ya saben mañana este blog estará cumpliendo su primer año! Y para celebrar quiero compartir esta receta de Sopa de frijoles negros y chorizo Sí, el Petit Gourmet ya tiene un año de creado, este ha sido un viaje increíble, de auto-descubrimiento, de sobre pasar un montón de obstáculos técnicos y poder haber aprendido […]
Ropa vieja
Aquí comparto esta receta para que disfruten de esta deliciosa ropa vieja. Sabían ustedes que la ropa vieja, carne desmechada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de la vaca, consumida sobre todo en la Comunidad de Madrid. Existen muchas formas de preparar este plato, en la […]
Sancocho Dominicano
Sancocho (del verbo español “sancochar”) es una sopa tradicional (a menudo considerada como un guiso) en varios países latinoamericanos derivados del plato español conocido como el cocido. El “Sancocho” Dominicano es considerado uno de los platos nacionales. Hay una variante llamada Sancocho de Siete carnes que incluye pollo, res y cerdo, junto con otras carnes. […]
Sándwich de ensalada de huevo
Ensalada de huevo es la más asequible de las ensaladas de proteínas y mayonesa que incluyen ensaladas de pollo y pavo, ensalada de jamón, atún y salmón ensaladas y ensaladas de mariscos (cangrejo, langosta, camarones). Hay muchas variaciones de la sándwich de ensalada de huevo, ya que cada cocinero prefiere poner en ingredientes adicionales. Unas variaciones […]