Camarones a la vinagreta (shrimp vinaigrette) – The Petit Gourmet
Así que ya finalmente se acabó la escuela ! y el calor de verano ya está aquí! Las visitas a sus mercados locales o los mercados de agricultores se convierten en parte de su semana, o de su rutina diaria! Para mí la mejor manera posible de lidiar con el calor del verano es comer alimentos frescos y ligeros que no vayan a añadir calor a mi cuerpo y que no me hagan sentir más pesada.
Creo que esta receta es un ejemplo perfecto de una comida ligera y deliciosa verano, jugosos camarones frescos mezclados con todas las verduras en una vinagreta de limón verde!
Se puede comer este plato sólo o acompañado de lechugas verdes y algunos cuadritos de pan o tortillas de maíz tostadas, o chips de pan pita! Lo mejor es mantenerlo tan simple como sea posible!
Yo prefiero dejar esta receta así, hay gente que le gusta agregar aceitunas o alcaparras, que van muy bien con los mariscos, un plato muy parecido se hace agregando, langosta, pedacitos de filete de pescado cocido, lambí, calamares, se llama a esto “Salpicón de mariscos”.
Sean felices cocinando!
